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要做出肉松的松软口感，可以按照以下步骤操作： 材料： 1. 猪肉馅（约250克） 2. 白砂糖（约30克） 3. 酱油（约15毫升） 4. 料酒（约15毫升） 5. 老抽（约15毫升） 6. 盐（适量） 7. 油（适量） 8. 鸡蛋（1个） 9. 面粉（适量） 步骤： 1. 将猪肉馅放入碗中，加入白砂糖、酱油、料酒、老抽和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。 2. 拿出腌制好的猪肉馅，加入一个鸡蛋，用力搅拌至肉馅细腻。 3. 把肉馅倒入平底锅中，用中小火慢慢煮熟，期间用铲子不断搅拌，煮至肉馅呈现碎状。 4. 把煮熟的肉馅放凉，然后用手揉搓至肉松细腻松软。 5. 在锅中倒入适量的油，加热至5成左右的温度。 6. 取适量的肉松，蘸上面粉，搓揉均匀。 7. 将搓好的肉松放入油中炸制，炸至金黄色，捞起沥油。 8. 将炸好的肉松放在纸巾上吸去多余的油分，冷却后即可食用。 这样制作的肉松会呈现松软的口感，可以作为零食直接食用，也可以用来烘培、炒饭等。

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